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主料:肉类、可放些豆制品,海带类(若卤的多,香料和调料加倍)调料:盐老抽味精(味精可不放)白砂糖、油、葱、姜、蒜、辣椒(根据情况适量)香料:卤料包1681、焯水:锅内放入冷水、肉类,之后水烧开撇去浮沫捞出肉待用(焯水是为了去除血水、减轻腥
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辣椒制品是包括辣椒酱、辣椒干、辣椒粉、辣椒段、腌渍辣椒、泡辣椒、辣椒圈、红油辣椒、辣椒油、剁椒、辣椒碎等各种经过加工的纯辣椒制品和比如香辣脆、八珍香辣脆、香辣牛肉、鱼头剁椒、鱼头酱椒、香辣牛肉末、香辣牛肉、泡椒凤爪等等辣味食品的统称。辣椒作
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1、炉火上架之前,用酒精把木材点燃后再加上木炭,让木炭燃烧30分钟后,没有烟后,铺上锡纸,把准备好的肉串,蔬菜,等着个放到烤架上翻烤2、烤牛肉3、成品,骨肉相连,羊肉串4、烤花蛤,土豆面包等5、烤到六成熟之后撒上调料品,然后考到八九分熟6、
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1:将鹌鹑蛋剥壳。2:将木耳泡发,撕小片。3:锅里放入热油,放入肉末翻炒。4:肉末变色后放入木耳。5:放入老抽。6:放入适量清水。7:放入五香粉。8:放入盐9:放入粉丝。10:放入鹌鹑蛋。11:粉丝熟后,放入味精。12:再放入要涮的蔬菜即可
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香辣牛肉面家里常炖一小锅牛肉,忙碌时下碗面条,煮点青菜,分分钟一碗色香味美的牛肉面就上桌了原料:香辣牛肉、面条、小油菜、香菜、水煮鸡蛋、盐、胡椒粉。做法步骤:一、取几根油菜和1棵香菜清洗干净。香菜切段。二、取一块提前做好冻在冰箱的面条,无需
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煮鸡:其配料按100只鸡计算:砂仁、豆各0.03斤,丁香近0.01斤,草果、陈皮各0.06斤,内桂、良姜、白芷各0.18斤,海盐4-6斤,陈年老汤适量。已炸好的鸡顺序平摆在锅内,兑入陈年老汤和化开的盐水后,再放入砂仁等8味配料,用竹篦压住鸡